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🍽️ Pesce persico grigliato con verdure miste

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la melanzana e le zucchine accuratamente.
  2. 2. Taglia le verdure in fette spesse circa mezzo centimetro in senso longitudinale.
  3. 3. Cospargi le fette di melanzana con sale.
  4. 4. Metti da parte le fette salate in modo che possano rilasciare l'acqua.
  5. 5. Lava i peperoni verdi.
  6. 6. Apri i peperoni verdi trasversalmente.
  7. 7. Rimuovi i semi e le membrane bianche interne.
  8. 8. Taglia via la base del gambo.
  9. 9. Taglia i peperoni a fette.
  10. 10. Lava i pomodorini.
  11. 11. Pela lo spicchio d'aglio.
  12. 12. Schiaccia l'aglio direttamente nell'olio d'oliva.
  13. 13. Mescola il succo di limone nell'olio.
  14. 14. Condisci la marinatura abbondantemente con sale.
  15. 15. Aggiungi pepe bianco.
  16. 16. Preriscalda la griglia.
  17. 17. Lava i pesci all'esterno e all'interno.
  18. 18. Asciuga i pesci con un panno.
  19. 19. Spennella ogni pesce con circa un cucchiaio di olio.
  20. 20. Metti i pesci sulla griglia.
  21. 21. Metti i rametti di timo sui pesci.
  22. 22. Griglia i pesci per circa venti minuti.
  23. 23. Gira i pesci durante la cottura alla griglia.
  24. 24. Lava nuovamente le melanzane.
  25. 25. Asciuga le melanzane.
  26. 26. Unge le verdure con il resto dell'olio.
  27. 27. Metti le melanzane sulla griglia.
  28. 28. Griglia le verdure per dieci o quindici minuti.
  29. 29. Metti i pomodorini e i peperoni in una teglia da griglia se necessario.
  30. 30. Servi il piatto con pane bianco fresco.

Valori per porzione