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🍽️ Pane croccante con olive e cipolle

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cipolle
• 400 g olive nere (denocciolate)
• 750 g farina di grano (tipo 550)
• 150 ml acqua tiepida (se necessario di più)
• 42 g lievito (1 cubetto)
• 1 cucchiaino miele al timo
• 6 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaino sale

Preparazione

1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
2. 2. Fai una depressione al centro della farina.
3. 3. Sciogli il miele e il lievito nell'acqua.
4. 4. Versa il composto di lievito nella depressione.
5. 5. Cospargi leggermente la superficie con un po' di farina.
6. 6. Copri la ciotola con un panno umido.
7. 7. Lascia lievitare l'impasto per circa 15 minuti in un luogo caldo.
8. 8. Sbuccia le cipolle.
9. 9. Taglia le cipolle a piccoli cubetti.
10. 10. Riscalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una piccola padella.
11. 11. Stufa i cubetti di cipolla al suo interno.
12. 12. Aggiungi il sale all'impasto.
13. 13. Aggiungi l'olio d'oliva rimanente all'impasto.
14. 14. Impasta bene l'impasto.
15. 15. Impasta le cipolle stufate nell'impasto.
16. 16. Impasta le olive nell'impasto.
17. 17. Metti l'impasto in una ciotola.
18. 18. Copri la ciotola nuovamente con un panno umido.
19. 19. Lascia lievitare l'impasto ancora per mezz'ora.
20. 20. Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius.
21. 21. Fodera una teglia con carta da forno.
22. 22. Dai all'impasto la forma di un pane allungato.
23. 23. Fai diverse incisioni sulla superficie del pane.
24. 24. Inforna il pane per circa 35-40 minuti fino a doratura.
25. 25. Lascia raffreddare il pane su una gratella da torta.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 62 g