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🍽️ Verdure al forno mediterranee con quark alle erbe fresche

442 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate (8 patate)
• 300 g pomodori (4 pomodori)
• 500 g zucchine (2 zucchine)
• 300 g melanzane (1 melanzana)
• 150 g cipolle (2 cipolle)
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperone rosso
• 2 cucchiaini erbe provenzali (tritate finemente)
• 6 cucchiai olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato al momento)
• fiocchi di latte magri 300 g
• fiocchi di latte 200 g
• 3 cucchiai latte (3,5 % di grassi)
• 1 scalogno
• 1 spicchio d'aglio
• 3 cucchiai erbe miste e fresche a piacere (prezzemolo, rosmarino, timo, erba cipollina, ecc.)

Preparazione

1. 1. Lava le verdure sotto l'acqua corrente.
2. 2. Rimuovi i gambi duri o le parti non commestibili.
3. 3. Taglia le patate e i pomodori a metà.
4. 4. Taglia le zucchine e le melanzane a fette spesse.
5. 5. Taglia le cipolle a julienne fine.
6. 6. Taglia il peperone a striscioline sottili.
7. 7. Adagia le verdure preparate su una teglia da forno foderata con carta da forno.
8. 8. Condisci le verdure con sale e pepe.
9. 9. Mescola l'olio d'oliva con le erbe in una ciotola piccola.
10. 10. Versa il mix di olio ed erbe uniformemente sulle verdure.
11. 11. Copri la teglia con la pellicola di alluminio.
12. 12. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (ventilato: 180 gradi Celsius; gas: livello 3).
13. 13. Inforna la teglia e cuoci le verdure per 40 minuti.
14. 14. Rimuovi la pellicola di alluminio 10 minuti prima della fine della cottura.
15. 15. Mescola i diversi tipi di quark fino a renderli lisci con il latte.
16. 16. Trita finemente lo scalogno.
17. 17. Schiaccia l'aglio.
18. 18. Aggiungi lo scalogno, l'aglio, le erbe, il sale e il pepe al quark e mescola delicatamente.
19. 19. Assaggia il mix di dip e regola con sale e pepe.
20. 20. Servi le verdure calde al forno insieme al dip al quark alle erbe.

Valori per porzione

• kcal: 442
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 40 g