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🍝 Insalata di pasta fresca con rucola e feta

654 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cucchiaini di origano tritato
• 100 g di rucola
• 4 pomodori secchi (in olio)
• 200 g di feta
• 400 g di fusilli
• sale
• pepe (macinato)
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
• 80 g di olive nere (denocciolate)

Preparazione

1. 1. Lava bene la rucola.
2. 2. Asciuga bene le foglie.
3. 3. Strappa la rucola in pezzi piccoli.
4. 4. Taglia i pomodori secchi a piccoli cubetti.
5. 5. Taglia anche il feta a piccoli cubetti.
6. 6. Taglia le olive a fette.
7. 7. Porta a bollore molta acqua.
8. 8. Salare abbondantemente l'acqua di cottura.
9. 9. Cuoci la pasta al dente nell'acqua.
10. 10. Sbuccia l'aglio.
11. 11. Taglia l'aglio a fette sottili.
12. 12. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
13. 13. Rosola leggermente le fette d'aglio.
14. 14. Scola la pasta.
15. 15. Aggiungi la pasta scolata nella padella.
16. 16. Manteca la rucola con la pasta.
17. 17. Aggiungi i cubetti di pomodoro e feta.
18. 18. Mescola le olive con l'insalata.
19. 19. Condisci con sale e pepe.
20. 20. Assaggia e regola di nuovo i sapori.
21. 21. Servi l'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 654
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 75 g