🍝 Insalata di pasta fresca con gusto mediterraneo

Name: Insalata di pasta fresca con gusto mediterraneo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g Penne; 2 Peperoni; 100 g Olive; 2 cucchiaio Capperi; 1 Peperoncino; 4 cucchiaio Aceto di vino bianco; Sale; Pepe (macinato); 6 cucchiaio Olio d'oliva

539 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g Penne
2 Peperoni
100 g Olive
2 cucchiaio Capperi
1 Peperoncino
4 cucchiaio Aceto di vino bianco
Sale
Pepe (macinato)
6 cucchiaio Olio d'oliva

Preparazione

1. Cuoci la pasta in molta acqua salata finché è ancora al dente. Scolala, sciacquala brevemente con acqua fredda per fermare la cottura e lasciala scolare bene.
2. Lava i peperoni, rimuovi il gambo e l'interno, comprese tutte le venature bianche, tagliali a metà e taglia la polpa in piccoli cubetti. Taglia le olive a fette sottili.
3. Lava il peperoncino e taglialo ad anelli piccoli.
4. Mescola l'aceto con sale, pepe e l'olio d'oliva per ottenere una salsa per condire. Aggiungi questa salsa alla pasta scolata e al resto delle verdure, mescola bene il tutto. Distribuisci l'insalata sui piatti e servila subito.

Valori per porzione

kcal: 539
Protein: 14 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 74 g