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🍝 Deliziosa insalata di pasta dal sapore mediterraneo

604 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Olive (60 g di nere e 60 g di verdi)
• 75 g di peperoncini piccanti sott'aceto
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperone rosso
• 1 mazzo di prezzemolo
• 350 g di penne
• Sale
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 3 cucchiai di succo d'arancia
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• 2 filetti di acciuga
• Pepe (macinato al momento)
• 1 pizzico di cumino
• 200 g di feta

Preparazione

1. 1. Cuoci la pasta in molta acqua salata finché è al dente.
2. 2. Mescola bene olio, succo d'arancia e aceto in una ciotola piccola.
3. 3. Schiaccia l'aglio con un pressa aglio direttamente nel liquido.
4. 4. Trita finemente i filetti di acciuga e un peperoncino.
5. 5. Aggiungi le acciughe e i peperoncini alla marinata.
6. 6. Condisci il condimento con sale, pepe e cumino.
7. 7. Taglia la feta a pezzetti o sbriciolala.
8. 8. Taglia il peperone a cubetti.
9. 9. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
10. 10. Mescola la pasta tiepida in una ciotola grande con la marinata.
11. 11. Aggiungi il formaggio, i cubetti di peperone, le olive scolate e i peperoncini.
12. 12. Taglia le foglie di prezzemolo in striscioline sottili e aggiungile.
13. 13. Servi l'insalata tiepida.
14. 14. Assaggia e regola di sapore prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 604
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 67 g