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🥗 Insalata di pasta fresca con feta e pomodori

548 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g pasta integrale (farfalle)
• 300 g pomodori secchi sott'olio (peso sgocciolato)
• 300 g feta (in salamoia)
• 0.5 mazzetto basilico
• pepe
• 0.5 cucchiaino paprika in polvere
• 3 cucchiai aceto balsamico bianco

Preparazione

1. 1. Porta a bollore abbondante acqua in una pentola e aggiungi molto sale.
2. 2. Cuoci le farfalle al dente.
3. 3. Scola la pasta e sciacquala immediatamente con acqua molto fredda per fermare la cottura.
4. 4. Lascia scolare bene la pasta e falla raffreddare completamente.
5. 5. Taglia i pomodori a striscioline sottili.
6. 6. Scola la feta e tagliala a cubetti piccoli.
7. 7. Aggiungi le striscioline di pomodoro e i cubetti di feta alla pasta raffreddata.
8. 8. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
9. 9. Taglia il basilico a striscioline sottili.
10. 10. Mescola aceto, pepe e paprika in una ciotolina.
11. 11. Versa il condimento a base di aceto sull'insalata di pasta.
12. 12. Mescola il tutto accuratamente.
13. 13. Lascia riposare l'insalata per ca. 30 minuti per far insaporire gli aromi.
14. 14. Assaggia e regola di sale e altre spezie se necessario.
15. 15. Aggiungi le striscioline di basilico tagliate e mescolale nell'insalata.
16. 16. Servi l'insalata pronta sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 548
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 61 g