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🍽️ Padella di verdure con feta

150 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le cipolle e tagliale a metà.
  2. 2. Taglia le cipolle in anelli sottili.
  3. 3. Rimuovi i gambi duri dalla melanzana e dai peperoni.
  4. 4. Taglia la melanzana e i peperoni a cubetti di circa 1 cm.
  5. 5. Taglia via i gambi dalle zucchine.
  6. 6. Taglia le zucchine a fette di circa 3 mm di spessore.
  7. 7. Taglia i pomodori a pezzi grossolani.
  8. 8. Scalda un po' di olio d'oliva in una padella con bordi alti.
  9. 9. Friggi gli anelli di cipolla per 5 minuti.
  10. 10. Aggiungi i cubetti di peperone e friggi per altri 2 minuti.
  11. 11. Rimuovi le cipolle e i peperoni dalla padella e mettili da parte.
  12. 12. Aggiungi un po' più di olio nella padella.
  13. 13. Friggi i cubetti di melanzana per 5 minuti.
  14. 14. Aggiungi le fette di zucchina e friggi per 3 minuti.
  15. 15. Rimuovi la melanzana e le zucchine dalla padella.
  16. 16. Lascia scolare le verdure.
  17. 17. Trita finemente gli spicchi d'aglio.
  18. 18. Aggiungi l'aglio e i pezzi di pomodoro nella padella.
  19. 19. Condisci con alloro, timo, sale e pepe.
  20. 20. Lascia cuocere i pomodori a fuoco basso per ca. 10 minuti, finché non diventano morbidi e cremosi.
  21. 21. Rimetti le verdure preparate nella padella.
  22. 22. Lascia cuocere il tutto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per ca. 15 minuti.
  23. 23. Il composto dovrebbe essere cremoso, ma le verdure devono ancora avere una certa consistenza.
  24. 24. Assaggia e regola di nuovo con sale e pepe.
  25. 25. Sbriciola il formaggio di pecora (feta) con le dita sulla padella di verdure calda.

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