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🍽️ Frittata Mediterranea

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente gli spinaci.
  2. 2. Rimuovi le coste dure e le foglie rovinate.
  3. 3. Porta a bollore un po' d'acqua con il sale.
  4. 4. Aggiungi gli spinaci bagnati nell'acqua bollente.
  5. 5. Lascia appassire brevemente gli spinaci (questa tecnica si chiama sbollentare).
  6. 6. Scola gli spinaci e lasciali scolare bene.
  7. 7. Stringi bene gli spinaci per eliminare l'acqua in eccesso.
  8. 8. Taglia gli spinaci a pezzi grossolani.
  9. 9. Sbatti le uova in una ciotola.
  10. 10. Aggiungi la panna e la crème fraîche alle uova.
  11. 11. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata macinata.
  12. 12. Scalda l'olio in una padella.
  13. 13. Rosola gli spinaci tritati e l'aglio nell'olio caldo.
  14. 14. Versa il composto uova-panna sopra gli spinaci.
  15. 15. Sbriciola la feta sopra la frittata.
  16. 16. Distribuisci le olive in modo uniforme.
  17. 17. Copri la padella con un coperchio.
  18. 18. Lascia cuocere la frittata a fuoco basso per 5 minuti fino a 6 minuti, finché non si rapprende.
  19. 19. Sfila la frittata con delicatezza su un piatto da portata.
  20. 20. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione