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🍽️ Maionese fatta in casa

7 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaino di senape forte
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• 0.5 cucchiaino di paprika in polvere (dolce)
• 250 ml di olio vegetale neutro (ad es. olio di semi di girasole o di germe di mais)
• Sale

Preparazione

1. 1. Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
2. 2. Metti i tuorli d'uovo, la senape, l'aceto e la paprika in una ciotola piccola.
3. 3. Mescola il composto con una frusta fino a ottenere una crema liscia.
4. 4. Aggiungi l'olio a gocce, mescolando continuamente.
5. 5. Aggiungi il resto dell'olio a filo, in un getto sottile e uniforme.
6. 6. Verifica che la maionese sia lucida e dalla consistenza cremosa e densa.
7. 7. Condisci la maionese con il sale alla fine.
8. 8. Conserva la maionese in frigorifero fino al momento di servirla.

Valori per porzione

• kcal: 7
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 0 g