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🍽️ Insalata croccante di Maultaschen con zucca e condimento all'arancia fresca

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 arance
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• sale
• 0.5 cucchiaino ras cucchiaio hanout
• 1 cucchiaino sciroppo d'acero
• 1 cucchiaino succo di limone
• 1 cucchiaio semi di zucca
• 4 cucchiaio piselli da frittura
• 2 manciate baby spinaci
• 400 g polpa di zucca Hokkaido
• 8 Maultaschen
• 4 cucchiaio burro
• 2 cucchiaino zucchero

Preparazione

1. 1. Spremi le arance e misura circa 150 millilitri di succo.
2. 2. Mischia il succo d'arancia con l'olio, sale, la miscela di spezie ras cucchiaio hanout, sciroppo d'acero e succo di limone in una ciotola.
3. 3. Assaggia il condimento e mettilo da parte.
4. 4. Tosta i semi di zucca in una padella finché non sono profumati.
5. 5. Rimuovi i semi dalla padella e mescolali con i piselli da frittura.
6. 6. Lava bene gli spinaci e asciugali accuratamente.
7. 7. Taglia la polpa di zucca a pezzi boccone.
8. 8. A metà le Maultaschen.
9. 9. Sciogli il burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
10. 10. Friggi i pezzi di zucca nel burro per 3-4 minuti.
11. 11. Spargi lo zucchero sulla zucca e lascia caramellare leggermente.
12. 12. Aggiungi le Maultaschen a metà nella padella.
13. 13. Friggi il tutto insieme per 2-3 minuti, finché le Maultaschen non sono dorate e la zucca rimane al dente.
14. 14. Distribuisci gli spinaci asciutti sui piatti.
15. 15. Adagia la zucca calda e le Maultaschen sugli spinaci.
16. 16. Condisci l'insalata con il condimento preparato precedentemente.
17. 17. Spargi la miscela di piselli da frittura e semi di zucca sopra e servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 72 g