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🍽️ Maultaschen fatte in casa con cipolle croccanti

648 kcal · 30 min · 4 porzioni

Maultaschen fatte in casa con cipolle croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Setaccia la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Aggiungi le uova, il sale e l'olio.
  3. 3. Impasta l'impasto con i ganci impastatori del tuo robot da cucina fino a ottenere una massa soda e morbida.
  4. 4. Se l'impasto sembra troppo asciutto, aggiungi un po' d'acqua.
  5. 5. Forma l'impasto a palla.
  6. 6. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  7. 7. Lascia riposare l'impasto per circa 20 minuti.
  8. 8. Imbevi il pane (panini) nel latte tiepido.
  9. 9. Pelare una cipolla.
  10. 10. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  11. 11. Fai appassire i cubetti di cipolla nel burro fino a renderli traslucidi.
  12. 12. Seleziona le foglie di spinaci e lavale.
  13. 13. Scottare brevemente gli spinaci in acqua salata bollente (cuocere brevemente in acqua bollente).
  14. 14. Raffredda gli spinaci per fermare il processo di cottura.
  15. 15. Strizza bene gli spinaci per rimuovere l'eccesso di liquido.
  16. 16. Trita gli spinaci finemente.
  17. 17. Strizza il pane imbevuto.
  18. 18. Aggiungi gli spinaci strizzati, il pane, le cipolle, la carne macinata e l'uovo in una ciotola.
  19. 19. Mescola bene tutti gli ingredienti del ripieno.
  20. 20. Condisci il ripieno con sale, pepe e noce moscata.
  21. 21. Infarina la superficie di lavoro.
  22. 22. Stendi la pasta per i noodles in modo uniforme e sottile.
  23. 23. Taglia dei cerchi con un diametro di circa 6 cm.
  24. 24. Metti un cucchiaino da tè di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta.
  25. 25. Chiudi i cerchi di pasta.
  26. 26. Premi saldamente i bordi intorno al ripieno.
  27. 27. Porta il brodo di carne a ebollizione.
  28. 28. Aggiungi le maultaschen al brodo bollente.
  29. 29. Lascia cuocere le maultaschen per circa 8 minuti.
  30. 30. Pelare le cipolle rimanenti.
  31. 31. Taglia le cipolle a fette sottili.
  32. 32. Scalda una padella.
  33. 33. Sciogli il burro nella padella calda.
  34. 34. Friggero le fette di cipolla fino a doratura.
  35. 35. Aggiungi una mestolata di brodo nella padella.
  36. 36. Sfuma le cipolle con il brodo (sfumare).
  37. 37. Condisci la salsa di cipolle con sale e pepe.
  38. 38. Impiatta le maultaschen sui piatti.
  39. 39. Condisci le maultaschen con il brodo alle cipolle.
  40. 40. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione