← Tutte le ricette

🍽️ Tartare di Matjes su crosta di Pumpernickel

516 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tartare di Matjes su crosta di Pumpernickel Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i filetti di Matjes in cubetti molto piccoli.
  2. 2. Lava la mela e asciugala.
  3. 3. Taglia la mela a quarti e rimuovi il torsolo.
  4. 4. Taglia la polpa della mela finemente a cubetti.
  5. 5. Pela la cipolla.
  6. 6. Trita la cipolla finemente.
  7. 7. Spremi il limone per ottenere il succo.
  8. 8. Metti il succo di limone, il Matjes, la mela e la cipolla in una ciotola.
  9. 9. Aggiungi olio, senape, sale e pepe.
  10. 10. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  11. 11. Sbriciola il Pumpernickel con le dita il più finemente possibile.
  12. 12. Posiziona uno stampo a anello con un diametro di 12 centimetri su un piatto.
  13. 13. Metti metà delle briciole di Pumpernickel nello stampo.
  14. 14. Premi le briciole saldamente all'interno dell'anello.
  15. 15. Metti metà del composto di Matjes sulla base di Pumpernickel.
  16. 16. Rimuovi delicatamente lo stampo a anolo verso l'alto.
  17. 17. Ripeti l'operazione con le briciole di Pumpernickel rimanenti e il composto di Matjes.
  18. 18. Taglia il crescione dal letto di coltivazione.
  19. 19. Stendi il crescione sulla tartare finita.

Valori per porzione