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🍽️ Insalata di Matjes con Mela

644 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 filetti di aringa marinata
• 2 cetriolini sott'aceto
• 2 scalogni
• 1 mazzo prezzemolo
• Erba cipollina (1 mazzo ciascuno)
• Aneto (1 mazzo ciascuno)
• 8 cucchiai olio d'oliva
• pepe bianco (da macinino)
• 2 mele
• succo di limone

Preparazione

1. 1. Taglia i filetti di aringa marinata a cubetti piccoli.
2. 2. Taglia anche i cetriolini sott'aceto a cubetti piccoli.
3. 3. Metti i cubetti di aringa e cetriolini in una ciotola.
4. 4. Trita finemente gli scalogni.
5. 5. Sminuzza le erbe fresche.
6. 6. Aggiungi gli scalogni e le erbe alla ciotola.
7. 7. Versa un po' di olio sulla miscela.
8. 8. Spolvera con un po' di pepe.
9. 9. Mescola bene tutti gli ingredienti.
10. 10. Copri la ciotola.
11. 11. Lascia marinare l'insalata in frigorifero per due ore.
12. 12. Lava accuratamente le mele.
13. 13. Rimuovi il torsolo delle mele.
14. 14. Taglia le mele in dieci fette uguali.
15. 15. Versa il succo di limone sulle fette di mela.
16. 16. Servi l'insalata di aringa finita sulle fette di mela.

Valori per porzione

• kcal: 644
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 15 g