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🍽️ Filetti di aringa con patate e salsa cremosa

871 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 filetti di aringa teneri e delicati
• 2 cipolle rosse
• 1 kg patate (semifirme)
• 150 g yogurt
• panna da montare 100 g
• 2 cucchiai olio di semi di girasole
• 2 cucchiai aceto di mele
• 1 pizzico zucchero
• sale
• pepe bianco (macinato fresco)
• 1 piattino crescione

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate e taggiale a metà per il lungo.
2. 2. metti le metà delle patate in una pentola con abbondante acqua salata.
3. 3. cuoci le patate a fuoco medio per circa 25 minuti, fino a quando sono cotte.
4. 4. scola l'acqua di cottura e lascia scolare bene le patate.
5. 5. sbuccia le cipolle e taggiale a metà per il lungo.
6. 6. taglia le metà delle cipolle in striscioline molto fini e sottili.
7. 7. mescola lo yogurt, la panna, l'olio e l'aceto in una ciotola.
8. 8. condisci la salsa con sale, zucchero e pepe a gusto.
9. 9. sciacqua i filetti di aringa sotto acqua corrente.
10. 10. asciuga delicatamente i filetti con carta da cucina.
11. 11. adagia le patate scolate sui piatti.
12. 12. metti i filetti di aringa accanto alle patate.
13. 13. versare la salsa cremosa sulle patate e sul filetto di pesce.
14. 14. spolvera il piatto con le striscioline di cipolla tagliate.
15. 15. aggiungi un po' di crescione come decorazione.
16. 16. servi il piatto subito caldo.

Valori per porzione

• kcal: 871
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 60 g · Carbs: 44 g