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🍽️ Uova strapazzate a base di aringa e granchio

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 uova
• 6 cucchiai latte
• sale
• pepe macinato
• 1 cucchiaino concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai burro
• 1 vaschetta crescione da giardino
• 150 g polpa di granchio del Mare del Nord
• 4 filetti di aringa doppia
• 4 fette grandi pane integrale di segale
• cetriolo

Preparazione

1. 1. Sbatti le uova, il latte, il sale, il pepe e il concentrato di pomodoro con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema.
2. 2. Scalda il burro in una padella.
3. 3. Versa il composto di uova nella padella e mescola finché non si rapprende.
4. 4. Sciacqua il crescione e taglialo dal mazzetto.
5. 5. Distribuisci le uova strapazzate sulle 4 fette di pane.
6. 6. Adagia sopra 2 filetti di aringa e la polpa di granchio per ciascuna fetta.
7. 7. Guarnisci il piatto con crescione e fette di cetriolo.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 32 g