🍽️ Bruschetta di Matjes con uovo e pomodori

Name: Bruschetta di Matjes con uovo e pomodori
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 6 filetti di aringa salata; 2 scalogni; 1 mela; 2 cucchiai olio vegetale; 2 cucchiai capperi; 4 fette grandi baguette integrale; 4 cucchiai burro; 4 pomodorini; 4 quaglie sode; 1 rametto aneto; Sale; Pepe (macinato)

647 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

6 filetti di aringa salata
2 scalogni
1 mela
2 cucchiai olio vegetale
2 cucchiai capperi
4 fette grandi baguette integrale
4 cucchiai burro
4 pomodorini
4 quaglie sode
1 rametto aneto
Sale
Pepe (macinato)

Preparazione

1. Trita il Matjes molto finemente.
2. Pela le scalogni e tritale finemente.
3. Pela la mela, rimuovi il torsolo e taglia la polpa in piccoli cubi.
4. Mischia il Matjes, le scalogni e i cubetti di mela in una ciotola.
5. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
6. Aggiungi l'olio e i capperi al composto di Matjes.
7. Spalma uniformemente il burro sulle fette di pane.
8. Distribuisci il composto di Matjes sul pane tagliato.
9. Lava accuratamente i pomodori.
10. Taglia i pomodori a metà o a spicchi.
11. Pela le uova cotte e tagliale a metà.
12. Guarnisci la bruschetta con i pezzi di pomodoro, le metà di uovo e aneto fresco.

Valori per porzione

kcal: 647
Protein: 28 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 17 g