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🍰 Dessert di rabarbaro e lamponi con mascarpone cremoso

247 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g rabarbaro
• 60 g miele (4 cucchiaio)
• 1 stecca di cannella
• 100 g lamponi
• 1 arancia biologica
• 1 bacca di vaniglia
• 100 g mascarpone
• fiocchi di latte magri 400 g
• 3 cucchiaio latte (3,5 % Fett)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il rabarbaro e rimuovi le foglie e le estremità.
2. 2. Taglia il rabarbaro in piccoli pezzi da mangiare.
3. 3. Metti i pezzi di rabarbaro in una pentola.
4. 4. Aggiungi 100 Milliliter acqua.
5. 5. Aggiungi due cucchiai di miele nella pentola.
6. 6. Metti una stecca di cannella nel composto.
7. 7. Porta gli ingredienti sul fuoco a bollore.
8. 8. Abbassa la fiamma a un livello basso.
9. 9. Lascia sobbollire delicatamente il rabarbaro per circa cinque minuti.
10. 10. Rimuovi con cura i lamponi dai gambi.
11. 11. Sciacqua delicatamente i lamponi.
12. 12. Aggiungi i lamponi al rabarbaro nella pentola.
13. 13. Lascia raffreddare completamente il composto di frutta.
14. 14. Rimuovi la stecca di cannella dal composto raffreddato.
15. 15. Lava un'arancia biologica sotto acqua corrente.
16. 16. Asciuga l'arancia con un panno.
17. 17. Grattugia la buccia fine dell'arancia con una grattugia.
18. 18. Prendi solo un cucchiaino di buccia d'arancia.
19. 19. Aggiungi la buccia d'arancia al composto di rabarbaro e lamponi.
20. 20. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza.
21. 21. Raschia i piccoli semi di vaniglia con un coltello.
22. 22. Metti il mascarpone e il quark in una ciotola per mescolare.
23. 23. Aggiungi un po' di latte al composto di quark e mascarpone.
24. 24. Aggiungi il miele rimanente.
25. 25. Aggiungi i semi di vaniglia raschiati.
26. 26. Mescola il tutto con un cucchiaio o un mixer fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
27. 27. Prendi quattro piccoli vasetti per il dessert.
28. 28. Metti un cucchiaio di crema al mascarpone nei vasetti.
29. 29. Aggiungi un cucchiaio del composto di rabarbaro e lamponi sopra.
30. 30. Ripeti gli strati fino a riempire i vasetti.
31. 31. Goditi il dessert subito fresco.

Valori per porzione

• kcal: 247
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 19 g