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🍰 Torta croccante al marzapane con decorazione di rose

616 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta croccante al marzapane con decorazione di rose Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Prendi il burro freddo e grattuggialo insieme alla farina tra le mani, fino a ottenere una massa sabbiosa.
  2. 2. Taglia il marzapane a cubetti piccoli e impastalo brevemente nel mix burro e farina.
  3. 3. Aggiungi i tuorli d'uovo, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale.
  4. 4. Mescola gli ingredienti velocemente fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Avvolgi l'impasto strettamente nella pellicola trasparente.
  6. 6. Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti, così può riposare.
  7. 7. Mescola le noci con un cucchiaio di zucchero in una ciotola.
  8. 8. Monta a schiuma il resto dello zucchero insieme ai tuorli d'uovo.
  9. 9. Aggiungi le noci zuccherate, l'amido, la panna e l'acqua di fiori d'arancio al composto di uova.
  10. 10. Continua a mescolare fino a ottenere un ripieno cremoso e uniforme.
  11. 11. Imburrare bene uno stampo a cerniera con il burro.
  12. 12. Infarina leggermente lo stampo imburrato.
  13. 13. Metti da parte un terzo dell'impasto.
  14. 14. Stendi la parte più grande dell'impasto su una superficie infarinata, formando un cerchio.
  15. 15. Assicurati che l'impasto sia spesso circa 0,5 centimetri.
  16. 16. Stendi anche la parte più piccola dell'impasto, formando un cerchio spesso circa 0,5 centimetri.
  17. 17. Adagia la lastra di impasto più grande nello stampo, per rivestire il fondo e i bordi.
  18. 18. Premi leggermente l'impasto contro le pareti dello stampo.
  19. 19. Stendi il ripieno cremoso preparato in modo uniforme sulla base di impasto.
  20. 20. Adagia la seconda lastra di impasto come coperchio sopra la torta.
  21. 21. Premi leggermente i bordi della lastra di impasto superiore.
  22. 22. Preriscalda il forno a 190 gradi.
  23. 23. Inforna la torta per 35 fino a 40 minuti nel forno preriscaldato.
  24. 24. Togli la torta dal forno dopo la cottura.
  25. 25. Lascia raffreddare completamente la torta.
  26. 26. Monta l'albume con un mixer fino a renderlo leggermente fermo.
  27. 27. Immergi brevemente i petali di rose nella neve di albume.
  28. 28. Cospargi i petali di rose imbevuti con un po' di zucchero.
  29. 29. Adagia i petali di rose su una griglia e lasciali asciugare.
  30. 30. Cospargi la torta raffreddata con zucchero a velo.
  31. 31. Decora la torta con i petali di rose essiccati.

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