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🍰 Corone di Marzapane e Quark

292 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola le due farine e il lievito in polvere in una ciotola capiente.
  2. 2. Aggiungi zucchero, sale, quark, latte e olio alla ciotola.
  3. 3. Mescola il tutto con le fruste a gancio di un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio.
  4. 4. Prendi l'impasto dalla ciotola e mettilo su una superficie di lavoro leggermente infarinata.
  5. 5. Trita grossolanamente il marzapane.
  6. 6. Aggiungi i pezzi di marzapane tritati e i pistacchi all'impasto.
  7. 7. Impasta bene gli ingredienti con le mani nell'impasto.
  8. 8. Dividi l'impasto in 20 porzioni uguali.
  9. 9. Forma ogni porzione in un rotolo sottile di circa 30 centimetri di lunghezza.
  10. 10. Prendi due rotoli alla volta e avvolgili più volte l'uno intorno all'altro in modo sciolto.
  11. 11. Forma così una corda allungata.
  12. 12. Forma una corona con ogni corda.
  13. 13. Premi saldamente le estremità della corda nelle zone di giunzione, in modo che la corona tenga.
  14. 14. Fodera due teglie da forno con carta da forno.
  15. 15. Distribuisci le corone in modo uniforme sulle teglie.
  16. 16. Separa un uovo in tuorlo e albume.
  17. 17. Usa l'albume per qualcos'altro.
  18. 18. Mescola il tuorlo con un cucchiaio di acqua.
  19. 19. Spennella le corone con la miscela di tuorlo e acqua.
  20. 20. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda/fredda (con ventilazione a 160 gradi o livello gas 2-3).
  21. 21. Inforna le corone una alla volta sulla griglia più in basso.
  22. 22. Il tempo di cottura è di circa 15 minuti.
  23. 23. Togli le corone dal forno.
  24. 24. Lasciale raffreddare completamente su una gratella per torte.

Valori per porzione