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🍰 Mele al miele e cannella con glassa di marzapane

411 kcal · 30 min · 4 porzioni

Mele al miele e cannella con glassa di marzapane Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il vino bianco, 4 cucchiai di miele, il succo di limone, la stecca di cannella e i chiodi di garofano in un pentolino.
  2. 2. Porta il composto a ebollizione sul fuoco.
  3. 3. Lava le mele accuratamente sotto acqua corrente.
  4. 4. Rimuovi il torsolo delle mele con un tagliamela.
  5. 5. Taglia le mele a metà, in modo da ottenere due metà per mela.
  6. 6. Metti le metà di mela nel vino in ebollizione.
  7. 7. Lascia cuocere le mele delicatamente nel liquido per circa 5 minuti.
  8. 8. Rimuovi con cura le metà di mela dal liquido e mettile da parte.
  9. 9. Imbocca leggermente una pirofila con un po' di grasso.
  10. 10. Metti le metà di mela nella pirofila preparata.
  11. 11. Lascia ridurre ulteriormente il liquido rimasto nel pentolino.
  12. 12. Aspetta che il liquido si addensi e raggiunga una consistenza sciropposa.
  13. 13. Taglia il marzapane in piccoli pezzi facili da maneggiare.
  14. 14. Aggiungi i pezzi di marzapane al liquido ridotto.
  15. 15. Mescola bene il composto fino a quando il marzapane non si è sciolto completamente.
  16. 16. Metti gli albumi in una ciotola pulita e aggiungi un pizzico di sale.
  17. 17. Monta gli albumi con una frusta elettrica molto fermi, fino a formare picchi fermi.
  18. 18. Incorpora delicatamente il composto di marzapane e albumi montati, per non perdere l'aria.
  19. 19. Stendi generosamente la glassa di marzapane sulle metà di mela nella pirofila.
  20. 20. Preriscalda il forno a 225 gradi.
  21. 21. Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
  22. 22. Inforna le mele per circa 6 minuti.
  23. 23. Rimuovi la pirofila dal forno dopo la cottura.
  24. 24. Spolvera le mele calde con i pistacchi tritati.
  25. 25. Versa il miele rimanente uniformemente sulle mele cotte finite.

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