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🍰 Crema di castagne con ciliegie Amarena e panna montata (Monte bianco)

801 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crema di castagne con ciliegie Amarena e panna montata (Monte bianco) Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Fai un piccolo incisione sulle castagne con un coltello affilato.
  3. 3. Metti le castagne su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  4. 4. Tosta le castagne nel forno preriscaldato per 15 fino a 20 minuti.
  5. 5. Togli le castagne dal forno quando i gusci si aprono.
  6. 6. Lascia raffreddare brevemente le castagne, ma sbucciale ancora calde.
  7. 7. Metti da parte sei castagne intere per usarle in seguito come decorazione.
  8. 8. Metti le castagne sbucciate in un pentolino.
  9. 9. Versa il latte e una bacca di vaniglia tagliata a metà in lunghezza sulle castagne.
  10. 10. Lascia cuocere il composto a fuoco basso per circa 30 minuti.
  11. 11. Togli la bacca di vaniglia dal pentolino e scartala.
  12. 12. Togli le castagne dal latte.
  13. 13. Passa le castagne attraverso una schiacciapatate in una ciotola.
  14. 14. Aggiungi lo zucchero a velo, il cacao e 2 cl di rum alla crema di castagne.
  15. 15. Aggiungi gradualmente un po' del latte alla vaniglia caldo.
  16. 16. Mescola il tutto fino a ottenere una massa liscia e morbida.
  17. 17. Riempi le castagne con la crema in una o più ciotole per porzioni.
  18. 18. Monta la panna fino a quando diventa semi-soda.
  19. 19. Metti una cucchiaiata di panna montata sulla cima della crema di castagne.
  20. 20. Decora il dessert con le castagne messe da parte e le ciliegie Amarena.
  21. 21. Servi il dessert immediatamente.

Valori per porzione