← Tutte le ricette

🍰 Biscotti alle castagne con marmellata

77 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g farina integrale di grano
• 75 g mandole tritate
• 75 g farina di castagne
• 125 g burro morbido
• 80 g zucchero di canna integrale
• 1 cucchiaino da tè polvere di vaniglia
• 1 pizzico sale
• 1 uovo
• 5 cucchiai semi di girasole (da 15 g)
• 5 cucchiai marmellata di albicocche (da 15 g; 75 % contenuto di frutta)
• 5 cucchiai marmellata di fragole (da 15 g; 75 % contenuto di frutta)

Preparazione

1. 1. Mescola la farina con le mandole tritate e la farina di castagne in una ciotola.
2. 2. Monta il burro con lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere una crema.
3. 3. Aggiungi l'uovo al composto di burro e zucchero.
4. 4. Aggiungi il composto di farina e impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
5. 5. Aggiungi un po' d'acqua se necessario, se l'impasto risulta troppo asciutto.
6. 6. Dividi l'impasto in quattro parti uguali.
7. 7. Forma da ogni parte un rotolo con un diametro di circa 3 centimetri.
8. 8. Rotola i rotoli di impasto nei semi di girasole.
9. 9. Copri i rotoli e mettili in frigorifero per 30 minuti.
10. 10. Taglia i rotoli di impasto in fette di uno spessore di circa 1,5 centimetri.
11. 11. Adagia le fette su due teglie da forno foderate con carta da forno.
12. 12. Premi con un dito o il manico di un mestolo da cucina una depressione al centro di ogni biscotto.
13. 13. Riempi le depressioni con la marmellata.
14. 14. Preriscalda il forno a 180 gradi (con ventilazione a 160 gradi o livello gas 2-3).
15. 15. Inforna i biscotti uno alla volta per circa 15 minuti, fino a quando sono dorati.
16. 16. Lascia raffreddare completamente i biscotti su una gratella.

Valori per porzione

• kcal: 77
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 8 g