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🍽️ Manzo marocchino con frutta secca

765 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il manzo in cubetti grossolani.
  2. 2. Metti la frutta secca in una ciotola e coprila con acqua calda.
  3. 3. Lascia ammollare la frutta nell'acqua per 30 minuti.
  4. 4. Scola l'acqua e lascia scolare la frutta in un colapasta.
  5. 5. Sbuccia le cipolle e tagliale a metà.
  6. 6. Taglia le metà delle cipolle in striscioline sottili.
  7. 7. Sbuccia le carote.
  8. 8. Taglia le carote a metà per il lungo.
  9. 9. Dividi le metà delle carote in quarti.
  10. 10. Scalda l'olio in una pentola per stufare.
  11. 11. Rosola la carne a fuoco vivo, a porzioni.
  12. 12. Condisci la carne con sale e pepe.
  13. 13. Aggiungi le cipolle, le carote e la frutta secola scolata alla carne.
  14. 14. Mescola il tutto accuratamente.
  15. 15. Fai saltare brevemente le verdure e la frutta.
  16. 16. Sfuma il piatto con il brodo di carne.
  17. 17. Coperchia la pentola.
  18. 18. Lascia stufare il piatto a fuoco basso per circa 45 minuti.
  19. 19. Sgocciola le foglie di coriandolo dai gambi.
  20. 20. Lava le foglie di coriandolo.
  21. 21. Asciuga bene le foglie.
  22. 22. Trita finemente le foglie di coriandolo.
  23. 23. Mescola le foglie di coriandolo tritate nel piatto di carne.
  24. 24. Lascia insaporire il piatto per 5 minuti.
  25. 25. Prepara il couscous seguendo le istruzioni della confezione.
  26. 26. Servi il piatto di carne insieme al couscous.

Valori per porzione