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🍽️ Triangoli croccanti al carne marocchina

77 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la cipolla dalla sua pelle cartacea e tritala molto fine.
  2. 2. Sciacqua il coriandolo fresco sotto acqua corrente, asciugalo e trita finemente le foglie.
  3. 3. Scalda un po' di olio in una grande padella a fuoco medio-alto.
  4. 4. Aggiungi la cipolla tritata nella padella calda e falla appassire finché non diventa morbida e traslucida.
  5. 5. Aggiungi la carne macinata alla cipolla.
  6. 6. Cuoci la carne mescolando costantemente finché non si sbriciola in piccoli pezzi e inizia a dorarsi.
  7. 7. Aggiungi la miscela di spezie e il coriandolo tritato alla carne.
  8. 8. Assaggia il ripieno e aggiusta di sale e pepe se necessario.
  9. 9. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare completamente la carne.
  10. 10. Mescola la carne raffreddata con le uova fino a ottenere un ripieno omogeneo.
  11. 11. Taglia le foglie di pasta rettangolari in strisce lunghe larghe circa sette centimetri.
  12. 12. Metti un cucchiaio di carne circa tre centimetri sotto l'estremità superiore di uno strato di pasta.
  13. 13. Piegala l'angolo in basso a destra dello strato di pasta in diagonale sopra il ripieno per formare un triangolo.
  14. 14. Continua a piegare la pasta a piccoli triangoli verso la punta finché non hai usato tutta la foglia.
  15. 15. Spennella i bordi aperti dei triangoli con il tuorlo e premi bene per sigillarli e impedire che si aprano.
  16. 16. Scalda circa sei cucchiai di olio in una padella pulita a fuoco medio.
  17. 17. Friggi i triangoli di pasta nell'olio caldo da entrambi i lati finché non sono dorati e croccanti.
  18. 18. Rimuovi i briouates pronti dalla padella e lasciali scolare su carta assorbente.
  19. 19. Servi i triangoli di carne caldi subito.

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