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🍰 Torta marmorata con purea di mele

204 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 bacca di vaniglia
• 105 ml olio vegetale neutro
• 0.5 cucchiaino polvere di curcuma
• 0.5 limone biologico (succo e scorza)
• 200 g purea di mele (non zuccherata)
• 80 g zucchero di cocco
• 150 ml latte
• 4 uova
• 360 g farina integrale di farro
• amido di mais 50 g
• lievito in polvere 10 g
• 3 cucchiai polvere di cacao (45 g, molto sgrassato)
• 4 cucchiai acqua minerale gassata

Preparazione

1. 1. Taglia la bacca di vaniglia a metà in lunghezza e raschia il contenuto.
2. 2. Mescola 100 ml di olio con il contenuto della vaniglia, la curcuma, il succo di limone, la scorza di limone, la purea di mele e lo zucchero di cocco.
3. 3. Aggiungi il latte e le uova lentamente al composto di olio.
4. 4. Setaccia 350 g di farina con l'amido e il lievito in una ciotola separata e mescola bene gli ingredienti secchi.
5. 5. Incorra rapidamente il composto di farina nel composto liquido.
6. 6. Preleva circa un terzo dell'impasto e mescola la polvere di cacao con l'acqua minerale.
7. 7. Imburrare la forma per ciambella con l'olio rimanente e infarinarla con la farina rimanente.
8. 8. Versa l'impasto chiaro nella forma.
9. 9. Aggiungi sopra l'impasto scuro al cioccolato.
10. 10. Traccia motivi circolari con una forchetta nell'impasto per creare l'effetto marmorizzato.
11. 11. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 200 °C (180 °C ventilato o livello gas 3) per 60 minuti.
12. 12. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
13. 13. Sformare la torta su una gratella e lasciarla raffreddare per 10 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 204
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 25 g