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🍰 Torta marmorata con purea di mele

204 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 bacche di vaniglia
• 105 ml olio vegetale neutro
• 0.5 pizzico di curcuma in polvere
• 0.5 limone biologico (succo e scorza)
• 200 g purea di mele (non zuccherata)
• 80 g zucchero di cocco
• 150 ml latte
• 4 uova
• 360 g farina integrale di farro
• amido di mais 50 g
• lievito in polvere 10 g
• 3 cucchiai di cacao in polvere (45 g, molto sgrassato)
• 4 cucchiai di acqua minerale gassata

Preparazione

1. 1. Taglia la bacca di vaniglia in lunghezza.
2. 2. Raschia i piccoli semi fuori dalla bacca.
3. 3. Mescola 100 millilitri di olio con i semi di vaniglia.
4. 4. Aggiungi curcuma, succo di limone e scorza di limone al mix di olio.
5. 5. Mescola la purea di mele e lo zucchero di cocco.
6. 6. Aggiungi il latte poco alla volta e mescola.
7. 7. Aggiungi le uova e mescola.
8. 8. Setaccia 350 grammi di farina, amido e lievito in polvere insieme in una ciotola separata.
9. 9. Mescola bene gli ingredienti secchi tra loro.
10. 10. Mescola rapidamente il mix secco nell'impasto liquido.
11. 11. Prendi circa un terzo dell'impasto finito e mettilo da parte.
12. 12. Mescola il cacao in polvere e l'acqua minerale nella quantità di impasto rimossa.
13. 13. Imbocca la forma per torta marmorata con l'olio rimasto.
14. 14. Aggiungi un po' di farina nella forma, se necessario.
15. 15. Riempi la forma con l'impasto chiaro (color vaniglia).
16. 16. Aggiungi sopra l'impasto scuro (cioccolato).
17. 17. Incorpora l'impasto al cioccolato con una forchetta in modo circolare nell'impasto chiaro.
18. 18. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (180 gradi Celsius ventilato; gas: livello 3).
19. 19. Inforna la torta per 60 minuti.
20. 20. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
21. 21. Sfila la torta marmorata su una gratella.
22. 22. Lascia raffreddare la torta per 10 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 204
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 25 g