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🍽️ Biscotti al burro di arachidi e marmellata

76 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 140 g burro di arachidi
• 2 uova
• 60 g zucchero di canna integrale
• 1 cucchiaino polvere di vaniglia
• 270 g farina di farro tipo 1050
• lievito in polvere 0.25 cucchiaino
• 60 g confettura di lamponi (4 cucchiai; senza semi; con 75 % di frutta)

Preparazione

1. 1. Metti 100 g di burro di arachidi in una ciotola.
2. 2. Aggiungi le uova, lo zucchero e la polvere di vaniglia.
3. 3. Mescola gli ingredienti fino a ottenere una massa liscia.
4. 4. Setaccia la farina in una ciotola piccola separata.
5. 5. Mescola la farina con il lievito in polvere.
6. 6. Aggiungi il mix di farina al composto di burro di arachidi.
7. 7. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto modellabile.
8. 8. Bagna leggermente le mani con acqua.
9. 9. Prendi piccole porzioni di impasto.
10. 10. Forma circa 30 piccole palline.
11. 11. Metti le palline su una teglia da forno foderata con carta da forno.
12. 12. Appiattisci leggermente le palline.
13. 13. Premi la fine del manico di un cucchiaio di legno al centro di ogni pallina.
14. 14. Crea così una piccola depressione.
15. 15. Riempi le depressioni con un po' di burro di arachidi.
16. 16. Aggiungi un po' di marmellata nelle depressioni.
17. 17. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato 160 °C o livello gas 2–3).
18. 18. Inforna i biscotti per 10 fino a 12 minuti.
19. 19. Togli la teglia dal forno.
20. 20. Rimuovi la carta da forno con i biscotti dalla teglia.
21. 21. Lascia raffreddare completamente i biscotti.

Valori per porzione

• kcal: 76
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 10 g