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🍽️ Stelle di marmellata croccanti

58 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti farina, zucchero a velo, un pizzico di sale e la polpa di vaniglia in una ciotola.
  2. 2. Lavora il burro tagliato finemente rapidamente con le mani o con un mixer.
  3. 3. Impasta l'impasto fino a quando diventa morbido.
  4. 4. Forma l'impasto a palla.
  5. 5. Avvolgi la palla di impasto strettamente nella pellicola trasparente.
  6. 6. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che si rassodi.
  7. 7. Togli l'impasto dal frigorifero.
  8. 8. Dividi l'impasto in porzioni.
  9. 9. Metti una porzione tra due strati di pellicola trasparente.
  10. 10. Stendi l'impasto su una superficie di lavoro fino a uno spessore di circa 3 millimetri.
  11. 11. Taglia le forme dei biscotti con un tagliere quadrato (ca. 3 x 3 cm).
  12. 12. Prendi la metà dei biscotti.
  13. 13. Taglia il centro di questi biscotti con una piccola forma a stella.
  14. 14. Metti tutti i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  15. 15. Metti la teglia in frigorifero per circa 1 ora.
  16. 16. Preriscalda il forno.
  17. 17. Posa la griglia al centro.
  18. 18. Regola la temperatura a 180 gradi ventilato (o 200 gradi statico).
  19. 19. Inforna i biscotti per circa 10-12 minuti fino a quando sono dorati.
  20. 20. Togli i biscotti dal forno.
  21. 21. Lascia raffreddare completamente i biscotti sulla teglia.
  22. 22. Scalda leggermente la marmellata di albicocche.
  23. 23. Passa la marmellata attraverso un setaccio fine per rimuovere i grumi.
  24. 24. Spalma la marmellata sui biscotti senza il taglio a stella.
  25. 25. Copri questi biscotti con i biscotti rimanenti (con il taglio a stella).
  26. 26. Spolvera leggermente i biscotti finiti con zucchero a velo alla fine.

Valori per porzione