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🍽️ Bocconcini di prugne croccanti

480 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda leggermente 4 cucchiai di latte.
  2. 2. Mescola il lievito nel latte tiepido fino a renderlo liscio, finché non si è sciolto completamente.
  3. 3. Metti la farina e lo zucchero in una ciotola grande e mescolali.
  4. 4. Fai una depressione al centro del mix di farina.
  5. 5. Versa il mix di lievito e latte nella depressione.
  6. 6. Prendi un po' di farina dai bordi e mescolala con il liquido di lievito per formare un piccolo pre-impasto.
  7. 7. Lascia riposare il pre-impasto in un luogo caldo, finché non raddoppia di volume.
  8. 8. Scalda il burro e il latte rimanente insieme, finché non sono tiepidi.
  9. 9. Aggiungi il mix di burro e latte tiepido e un uovo al pre-impasto.
  10. 10. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  11. 11. Lascia lievitare l'impasto finito per 2 ore in un luogo caldo.
  12. 12. Stendi l'impasto su una superficie infarinata in modo relativamente sottile.
  13. 13. Taglia l'impasto in triangoli regolari con un lato di circa 10-15 centimetri.
  14. 14. Lascia lievitare brevemente i triangoli ritagliati.
  15. 15. Metti una piccola quantità di marmellata di prugne al centro di ogni triangolo.
  16. 16. Piegati gli angoli esterni del triangolo verso il centro, sopra la marmellata.
  17. 17. Sbatti un tuorlo d'uovo e spennella i bocconcini con esso.
  18. 18. Metti i bocconcini su una teglia da forno imburrata.
  19. 19. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  20. 20. Inforna i bocconcini nel forno preriscaldato per 25 minuti fino a doratura.

Valori per porzione