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🍽️ Pollo Tandoori con Chutney di Mango

302 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Limone
• 2 Spicchi d'aglio
• 12 g Zenzero (1 pezzo)
• 300 g Yogurt (1,5% di grassi)
• Sale
• Pepe (macinato)
• 1 cucchiaino di pasta di curry rossa
• 2 cucchiaini di polvere di curry dolce
• 800 g Petto di pollo (4 petti di pollo)
• 500 g di mango grande e maturo (1 mango grande e maturo)
• 1 mazzo di cipollotti
• 2 cucchiaini di miele liquido
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 0.5 mazzo di melissa

Preparazione

1. 1. Spremi il limone per ottenere il succo.
2. 2. Sbuccia l'aglio e lo zenzero.
3. 3. Trita finemente l'aglio e lo zenzero.
4. 4. Metti il succo di limone, l'aglio, lo zenzero e lo yogurt in una grande vaschetta per congelare.
5. 5. Condisci la marinata con sale, pepe, pasta di curry e polvere di curry.
6. 6. Mescola bene le spezie con il composto di yogurt.
7. 7. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua fredda.
8. 8. Asciuga i filetti con un panno da cucina.
9. 9. Metti i filetti di pollo nella marinata.
10. 10. Chiudi bene la vaschetta.
11. 11. Metti la vaschetta in frigorifero per 1-2 ore.
12. 12. Gira i filetti più volte durante il tempo di marinatura.
13. 13. Sciacqua il mango sotto acqua corrente.
14. 14. Asciuga il mango con un panno.
15. 15. Taglia la polpa a fette spesse dal nocciolo.
16. 16. Taglia la polpa del mango a cubetti piccoli.
17. 17. Pulisci i cipollotti.
18. 18. Sciacqua i cipollotti.
19. 19. Asciuga i cipollotti scuotendoli.
20. 20. Trita finemente i cipollotti.
21. 21. Metti il mango a cubetti e i cipollotti tritati in una pentola.
22. 22. Mescola il miele e l'aceto con il composto di frutta.
23. 23. Cuoci il chutney a fuoco basso per 8-10 minuti.
24. 24. Rimuovi la pentola dal fuoco.
25. 25. Trasferisci il chutney in una ciotola.
26. 26. Lascia raffreddare leggermente il chutney.
27. 27. Sciacqua la melissa.
28. 28. Asciuga la melissa scuotendola.
29. 29. Stacca le foglie dai gambi.
30. 30. Trita finemente la melissa.
31. 31. Mescola la melissa tritata nel chutney.
32. 32. Assaggia il chutney e condisci con sale e pepe.
33. 33. Rimuovi i filetti di pollo dalla marinata.
34. 34. Lascia scolare bene i filetti.
35. 35. Metti i filetti su una griglia calda o in una teglia da grill in alluminio.
36. 36. Griglia il petto di pollo per circa 20 minuti.
37. 37. Gira i filetti una volta durante la cottura alla griglia.
38. 38. Servi il pollo con il chutney al mango e melissa.

Valori per porzione

• kcal: 302
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 16 g