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🍽️ Petto di pollo in marinatura speziata

255 kcal · 80 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g cipolle
• 3 spicchi d'aglio
• 40 g zenzero
• 2 peperoncini rossi
• 1 carota
• 1 gambo di porro
• 250 g peperoni gialli (1 peperone giallo)
• 6 grani di pimento
• 2 foglie di alloro
• 2 cucchiai olio
• 300 ml aceto di vino bianco
• 2 cucchiai zucchero
• sale
• pepe
• 700 g filetto di petto di pollo (4 filetti di petto di pollo)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le cipolle e tagliale ad anelli.
2. 2. Sbuccia l'aglio e lo zenzero.
3. 3. Taglia l'aglio e lo zenzero a fette sottili.
4. 4. Taglia i peperoncini a metà e rimuovi l'interno.
5. 5. Sbuccia la carota.
6. 6. Pulisci il porro e lavalo.
7. 7. Taglia i peperoni a metà e rimuovi l'interno.
8. 8. Lava i peperoni.
9. 9. Taglia i peperoni a strisce lunghe.
10. 10. Taglia la carota a strisce lunghe.
11. 11. Taglia il porro a strisce lunghe.
12. 12. Taglia i peperoncini a strisce lunghe.
13. 13. Schiaccia grossolanamente i grani di pimento nel mortaio.
14. 14. Scalda l'olio in una padella.
15. 15. Aggiungi i grani di pimento, l'aglio, le foglie di alloro e gli anelli di cipolla nella padella.
16. 16. Stufa gli ingredienti a fuoco basso per 5 minuti.
17. 17. Aspetta che le cipolle diventino traslucide.
18. 18. Aggiungi i peperoni, la carota, il porro, i peperoncini e lo zenzero nella padella.
19. 19. Stufa brevemente gli ingredienti.
20. 20. Aggiungi l'aceto nella padella.
21. 21. Aggiungi lo zucchero nella padella.
22. 22. Aggiungi 750 ml di acqua nella padella.
23. 23. Porta il liquido a bollore per 5 minuti.
24. 24. Condisci la marinatura con sale e pepe.
25. 25. Metti i filetti di petto di pollo nella marinatura bollente.
26. 26. Coperchi la padella.
27. 27. Cuoci i filetti di petto di pollo a fuoco basso per 6 minuti.
28. 28. Rimuovi la padella dal fuoco.
29. 29. Metti i filetti di petto di pollo in una ciotola.
30. 30. Versa la marinatura sui filetti di petto di pollo.
31. 31. Assicurati che la marinatura copra completamente i filetti di petto di pollo.
32. 32. Lascia raffreddare i filetti di petto di pollo.
33. 33. Coperchi la ciotola con pellicola trasparente.
34. 34. Lascia marinare i filetti di petto di pollo in frigorifero per 1 giorno.
35. 35. Rimuovi i filetti di petto di pollo dal frigorifero 40 minuti prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 255
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 8 g