🍽️ Pesce sudamericano marinato con gamberi

Name: Pesce sudamericano marinato con gamberi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g Gamberi (puliti e sventrati pronti per la cucina); Sale; 1 Zucchina; 4 Pomodori; 1 Cipolla rossa; 1 Spicchio d'aglio; 1 Peperoncino verde (mild); 1 Lime (succo); Zucchero di canna; Pepe di Cayenna; 2 cucchiai Olio d'oliva; Coriandolo fresco (per guarnire)

233 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g Gamberi (puliti e sventrati pronti per la cucina)
Sale
1 Zucchina
4 Pomodori
1 Cipolla rossa
1 Spicchio d'aglio
1 Peperoncino verde (mild)
1 Lime (succo)
Zucchero di canna
Pepe di Cayenna
2 cucchiai Olio d'oliva
Coriandolo fresco (per guarnire)

Preparazione

1. Lava i gamberi accuratamente.
2. Cuoci i gamberi per circa 1 minuto in acqua salata.
3. Raffredda immediatamente i gamberi con acqua fredda.
4. Lascia scolare bene i gamberi.
5. Lava la zucchina.
6. Taglia la zucchina a metà per il lungo.
7. Rimuovi il cuore della zucchina.
8. Taglia la zucchina a cubetti piccoli.
9. Lava i pomodori.
10. Taglia i pomodori a quarti.
11. Rimuovi il cuore dei pomodori.
12. Taglia anche i pomodori a cubetti piccoli.
13. Pela la cipolla.
14. Taglia la cipolla a cubetti.
15. Pela l'aglio.
16. Trita l'aglio finemente.
17. Lava il peperoncino.
18. Rimuovi il gambo e i semi del peperoncino.
19. Taglia il peperoncino a cubetti piccoli.
20. Mescola il succo di lime con un po' di zucchero.
21. Aggiungi il pepe di Cayenna al mix di lime.
22. Aggiungi tutti gli ingredienti preparati al mix di lime.
23. Copri la ciotola.
24. Lascia marinare il mix in frigorifero per circa 20 minuti.
25. Mescola l'olio nella marinatura prima di servire.
26. Assaggia il piatto per regolare il sapore.
27. Riempi il piatto a piacere in vasetti.
28. Guarnisci il piatto con coriandolo fresco.
29. Servi con chips di tortilla.

Valori per porzione

kcal: 233
Protein: 30 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 10 g