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🍽️ Tre gustosi dip al mozzarella

732 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g mozzarella
• 1 scalotta (tritata)
• 400 g pomodori a pezzi (in scatola)
• 2 spicchi d'aglio (tritati)
• 10 cucchiaio olio d'oliva
• 2 arance (di cui il succo)
• 4 cucchiaio aceto balsamico bianco
• 1 mazzo basilico
• 2 cucchiaio mandorle
• 200 g yogurt
• 2 cucchiaio succo di limone
• 1 cucchiaino zucchero
• sale
• pepe (macinato)
• peperoncino

Preparazione

1. 1. Scalda 3 cucchiai di olio in una padella.
2. 2. Aggiungi scalotta e aglio tritati nell'olio caldo.
3. 3. Stufa brevemente le verdure finché non diventano morbide.
4. 4. Aggiungi pomodori tritati e succo d'arancia.
5. 5. Mescola 2 cucchiai di aceto nel composto.
6. 6. Lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti a fuoco basso.
7. 7. Condisci la salsa con sale, pepe nero e peperoncino.
8. 8. Aggiungi mandorle, foglie di basilico, 5 cucchiai di olio e 2 cucchiai di aceto in un mixer.
9. 9. Frulla grossolanamente gli ingredienti fino a ottenere una pasta.
10. 10. Assaggia e regola la miscela di mandorle e basilico con sale e pepe.
11. 11. Mescola lo yogurt con il resto dell'olio e il succo di limone in una ciotola.
12. 12. Aggiungi un po' di zucchero alla miscela di yogurt.
13. 13. Condisci la salsa allo yogurt con peperoncino, sale e pepe.
14. 14. Taglia il mozzarella scolato a fette.
15. 15. Dividi le fette di mozzarella in tre piccole ciotole.
16. 16. Versa la prima marinata sulle fette di mozzarella nella prima ciotola.
17. 17. Versa la seconda marinata sulle fette di mozzarella nella seconda ciotola.
18. 18. Versa la terza marinata sulle fette di mozzarella nella terza ciotola.
19. 19. Lascia marinare le fette di mozzarella per circa 30 minuti.
20. 20. Guarnisci la ciotola di mozzarella allo yogurt con foglie di menta fresca.
21. 21. Servi fette di pane bianco tostato come contorno.

Valori per porzione

• kcal: 732
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 59 g · Carbs: 22 g