🍽️ Formaggio Harzer con cipolle e carote marinate

Name: Formaggio Harzer con cipolle e carote marinate
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 7 cucchiai di vino bianco secco; 100 ml di aceto di mele; sale; pepe (macinato); 2 cucchiaini di zucchero; 6 cucchiai di olio di semi di girasole; 100 g di cipollotti (in barattolo); 1 carota grande; 400 g di formaggi Harzer piccoli e rotondi (o altro formaggio a latte acido); prezzemolo liscio; 1 cucchiaio di semi di zucca

324 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

7 cucchiai di vino bianco secco
100 ml di aceto di mele
sale
pepe (macinato)
2 cucchiaini di zucchero
6 cucchiai di olio di semi di girasole
100 g di cipollotti (in barattolo)
1 carota grande
400 g di formaggi Harzer piccoli e rotondi (o altro formaggio a latte acido)
prezzemolo liscio
1 cucchiaio di semi di zucca

Preparazione

1. Scola le cipollotti dal barattolo in un colino e lascia scolare l'acqua.
2. Sbuccia la carota e grattugiala finemente con una grattugia.
3. Metti il vino, l'aceto, il sale, il pepe, lo zucchero e l'olio in una pentola.
4. Porta il liquido in pentola a bollore.
5. Aggiungi le cipollotti scolati e le carote grattugiate nella pentola.
6. Porta di nuovo il composto a bollore per un breve momento.
7. Togli la pentola dal fuoco e lascia riposare gli ingredienti nel liquido caldo per circa 5 minuti.
8. Taglia il formaggio Harzer in pezzi di dimensione a tuo piacimento.
9. Metti i pezzi di formaggio in una ciotola.
10. Versa il composto caldo di cipolle e carote sopra il formaggio.
11. Copri la ciotola e lascia marinare il formaggio per alcune ore, idealmente tutta la notte.
12. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
13. Sfilaccia le foglie dai gambi.
14. Aggiungi con delicatezza le foglie di prezzemolo e i semi di zucca al composto marinato.

Valori per porzione

kcal: 324
Protein: 16 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 7 g