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🍽️ Zucchine fresche con condimento al limone e menta

108 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la menta.
  2. 2. Scuoti la menta per farla asciugare, in modo che non ci sia più acqua attaccata.
  3. 3. Stacca con delicatezza le foglie di menta dai gambi.
  4. 4. Trita grossolanamente le foglie di menta.
  5. 5. Spremi il limone per ottenere il succo.
  6. 6. Metti due cucchiai di succo di limone in una ciotola piccola.
  7. 7. Aggiungi il miele alla ciotola.
  8. 8. Aggiungi un cucchiaio di olio alla ciotola.
  9. 9. Aggiungi la menta tritata alla ciotola.
  10. 10. Mescola bene gli ingredienti per la marinatura.
  11. 11. Rimuovi le estremità dure delle zucchine.
  12. 12. Sciacqua le zucchine sotto l'acqua corrente.
  13. 13. Asciuga le zucchine con un panno da cucina.
  14. 14. Taglia le zucchine a fette oblique.
  15. 15. Assicurati che le fette siano spesse circa un centimetro.
  16. 16. Preriscalda una padella per la griglia sul fornello.
  17. 17. Unge la padella per la griglia calda con l'olio rimanente.
  18. 18. Metti le fette di zucchina nella padella per la griglia.
  19. 19. Griglia le zucchine sul primo lato per due o tre minuti.
  20. 20. Gira le fette di zucchina.
  21. 21. Griglia le zucchine sul secondo lato per due o tre minuti.
  22. 22. Rimuovi le zucchine grigliate dalla padella.
  23. 23. Metti le fette di zucchina in una ciotola grande.
  24. 24. Condisci le zucchine con il sale.
  25. 25. Condisci le zucchine con il pepe.
  26. 26. Versa la marinatura preparata sulle fette di zucchina ancora calde.
  27. 27. Mescola bene le zucchine in modo che siano coperte uniformemente.
  28. 28. Lascia marinare le zucchine per almeno un'ora, in modo che assorbiscano la marinatura.
  29. 29. Assaggia di nuovo le zucchine prima di servire.

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