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🍽️ Costine di maiale tenere in marinatura speziata

1261 kcal · 35 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 kg costine di maiale
• 2 spicchi d'aglio
• 100 ml purè di pomodoro
• 50 ml ketchup
• 100 ml miele
• 60 ml succo d'arancia
• 60 ml aceto di mele
• 60 ml salsa di soia
• 2 cucchiaio salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino zenzero (grattugiato fine)
• pepe (bianco)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le costine sotto acqua corrente.
2. 2. Asciugale completamente con un panno da cucina.
3. 3. Taglia le costine in quattro pezzi uguali.
4. 4. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
5. 5. Schiaccia l'aglio con un pressa aglio.
6. 6. Mescola tutti gli ingredienti per la marinatura in una ciotola.
7. 7. Metti le costine nella marinatura.
8. 8. Chiudi bene la ciotola con la pellicola.
9. 9. Metti la marinatura in frigorifero per circa 24 ore.
10. 10. Gira le costine di tanto in tanto durante la marinatura.
11. 11. Preriscalda la griglia alla temperatura desiderata.
12. 12. Togli le costine dalla marinatura.
13. 13. Lascia scolare l'eccesso di marinatura dalle costine.
14. 14. Metti le costine sulla griglia calda con la parte della carne verso il basso.
15. 15. Griglia le costine per circa 10 minuti.
16. 16. Spennella le costine con un po' di marinatura durante la cottura.
17. 17. Gira le costine dopo 10 minuti.
18. 18. Griglia le costine per altri 10 minuti.
19. 19. Spennella le costine con la marinatura regolarmente anche in questo periodo.
20. 20. Impiatta le costine pronte.
21. 21. Taglia le costine in pezzi più piccoli se necessario.
22. 22. Servi le costine insieme alle patate a spicchi.

Valori per porzione

• kcal: 1261
• Protein: 99 g · Fett/Fat: 79 g · Carbs: 39 g