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🍽️ Sardine marinate al limone con finocchio

175 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 16 sardine fresche (pronte per la cucina)
• sale
• pepe (macinato)
• 3 cucchiai farina
• 100 ml olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio basilico (tagliato fine)
• 1 cucchiaio prezzemolo (tritato fine)
• 1 limone (succo)
• 1 cucchiaio aceto balsamico
• 2 teste finocchio (con le foglie)
• limoni (succo)
• 15 olive nere (denocciolate e tritate grossolanamente

Preparazione

1. 1. Taglia le sardine a metà e rimuovi con cura le lische.
2. 2. Sciacqua i pesci sotto acqua fredda e asciugali tamponandoli con carta da cucina.
3. 3. Condisci le sardine con sale, pepe e un goccio di succo di limone.
4. 4. Passa brevemente i pesci nella farina, in modo che siano leggermente infarinati.
5. 5. Scalda l'olio d'oliva in una padella e friggi le sardine, a porzioni, brevemente e a fuoco vivace.
6. 6. Metti le sardine fritte in una pirofila.
7. 7. Mescola 4 cucchiai di olio d'oliva con aglio schiacciato, erbe fresche, succo di limone e aceto.
8. 8. Versa la marinata sulle sardine nella pirofila.
9. 9. Lascia marinare le sardine in frigorifero per 24 ore.
10. 10. Lava il finocchio e puliscilo.
11. 11. Trita finemente le foglie verdi del finocchio.
12. 12. Taglia le teste di finocchio a metà e affettale sottilmente.
13. 13. Mescola l'olio d'oliva rimanente con sale, pepe e succo di limone.
14. 14. Unisci le fette di finocchio con il condimento.
15. 15. Aggiungi le olive tritate e le foglie di finocchio al finocchio.
16. 16. Impiatta l'insalata di finocchio e adagia le sardine marinate sopra.

Valori per porzione

• kcal: 175
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 7 g