← Tutte le ricette

🍽️ Cosce di pollo marinate in frigorifero in pentola per stufato al vino rosso con verdure radice

768 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 cosce di pollo piccole (á ca. 80 g)
• 400 ml vino rosso intenso
• 1 chiodo di garofano
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio da tavola aceto balsamico scuro
• 2 cucchiai da tavola miele
• 4 cucchiai da tavola olio d'oliva
• 1 cucchiaio da tavola timo
• 1 cucchiaio da tavola rosmarino
• 4 carote
• 5 gambi sedano
• 1 cucchiaio da tavola olio vegetale

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cosce di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. 3. Metti il vino rosso, i chiodi di garofano, le foglie di alloro, l'aceto balsamico, il miele, l'olio d'oliva, le foglie di timo e gli aghi di rosmarino in una ciotola.
4. 4. Mescola bene gli ingredienti per la marinatura.
5. 5. Metti le cosce di pollo nella marinatura.
6. 6. Lascia marinare le cosce in frigorifero tutta la notte.
7. 7. Sbuccia le carote.
8. 8. Taglia le carote a fette oblique.
9. 9. Lava il sedano.
10. 10. Taglia anche il sedano a fette oblique.
11. 11. Togli le cosce di pollo dalla marinatura.
12. 12. Lascia scolare brevemente la carne.
13. 13. Riscalda un po' di olio in una padella grande.
14. 14. Rosola le cosce di pollo su tutti i lati a fuoco vivace.
15. 15. Il rosolatura dura circa 8 fino a 10 minuti.
16. 16. Salare e pepare la carne a gusto.
17. 17. Aggiungi le verdure preparate alla padella.
18. 18. Versa la marinatura rimanente sulla carne e le verdure.
19. 19. Lascia stufare il tutto a fuoco medio.
20. 20. Lo stufato dura circa 20 fino a 25 minuti.
21. 21. Porziona le cosce di pollo e le verdure in ciotole.

Valori per porzione

• kcal: 768
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 46 g · Carbs: 17 g