🍽️ Bistecchi di tacchino alla griglia con miscela di spezie e salsa fruttata

Name: Bistecchi di tacchino alla griglia con miscela di spezie e salsa fruttata
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 8 bistecchi di coscia di tacchino (da ca. 120 g); 5 cucchiai olio di arachidi; 3 cucchiai salsa di soia; 1 peperoncino rosso; 1 spicchio d'aglio; 1 foglia di lime; 10 g zenzero fresco; 40 g cipollotti; 2 gambi citronella (ca. 15 cm di lunghezza); 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato finemente; Sale; Pepe; 1 cucchiaio olio di arachidi; 2 spicchi d'aglio (tritati finemente); 100 g cipollotti (tritati finemente); 500 g polpa di ananas (tagliata a cubetti piccoli); 70 g ketchup; 100 ml succo di ananas; Sale; Pepe; 0.25 cucchiaini di zucchero di canna; 1 cucchiaio aceto di riso

522 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

8 bistecchi di coscia di tacchino (da ca. 120 g)
5 cucchiai olio di arachidi
3 cucchiai salsa di soia
1 peperoncino rosso
1 spicchio d'aglio
1 foglia di lime
10 g zenzero fresco
40 g cipollotti
2 gambi citronella (ca. 15 cm di lunghezza)
1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato finemente
Sale
Pepe
1 cucchiaio olio di arachidi
2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
100 g cipollotti (tritati finemente)
500 g polpa di ananas (tagliata a cubetti piccoli)
70 g ketchup
100 ml succo di ananas
Sale
Pepe
0.25 cucchiaini di zucchero di canna
1 cucchiaio aceto di riso

Preparazione

1. Mescola l'olio con la salsa di soia in una ciotola larga.
2. Rimuovi il gambo del peperoncino e taglialo a fette sottili.
3. Rimuovi i semi dalle fette di peperoncino.
4. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
5. Sbuccia lo zenzero e taglialo a strisce sottili.
6. Pulisci i cipollotti e tagliali a fette sottili.
7. Taglia i gambi di citronella a metà in lunghezza.
8. Aggiungi tutti gli ingredienti preparati, la foglia di lime e il coriandolo nella ciotola.
9. Mescola bene il tutto con l'olio.
10. Condisci i pezzi di carne con sale e pepe.
11. Metti i pezzi di carne nella marinatura.
12. Versa il resto della miscela di spezie sulla carne.
13. Lascia marinare la carne coperta in frigorifero per circa 4-5 ore.
14. Scalda l'olio in una padella o in un wok.
15. Rosola brevemente i cubetti di aglio e cipollotti.
16. Aggiungi i cubetti di ananas.
17. Aggiungi ketchup, succo di ananas, sale, pepe, zucchero e aceto di riso e mescola.
18. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per 5-10 minuti.
19. Rimuovi la salsa dal fuoco.
20. Lascia raffreddare la salsa.
21. Rimuovi i pezzi di carne dalla marinatura.
22. Lascia scolare brevemente la carne.
23. Metti i pezzi di carne sulla griglia preriscaldata.
24. Griglia i pezzi di carne per 4-5 minuti per lato.
25. Impiatta il tacchino alla griglia.
26. Servi il tacchino insieme alla salsa fruttata e al riso bollito.

Valori per porzione

kcal: 522
Protein: 41 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 29 g