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🍽️ Funghi marinati semplici

1526 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 450 g funghi misti del bosco (ad es. gallinacci, porcini)
• 100 ml aceto di vino bianco
• 200 ml vino bianco secco
• 1 cucchiaino bacche di ginepro
• 5 grani di pepe
• 2 spicchi d'aglio
• 5 rametti di timo fresco
• 350 ml olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Pulisci bene i funghi.
2. 2. Passali con un panno da cucina umido.
3. 3. Taglia i funghi grandi a metà o a quarti.
4. 4. Metti l'aceto, il vino, le bacche di ginepro, i grani di pepe e 100 millilitri d'acqua in una pentola.
5. 5. Porta il liquido a ebollizione.
6. 6. Aggiungi i funghi nell'acqua bollente.
7. 7. Lascia in infusione i funghi per circa cinque minuti.
8. 8. Scegli il tempo adatto in base alla grandezza dei funghi.
9. 9. Pela lo spicchio d'aglio.
10. 10. Taglia lo spicchio d'aglio a quarti.
11. 11. Lava i rametti di timo.
12. 12. Asciuga i rametti di timo.
13. 13. Scola i funghi in un colapasta.
14. 14. Metti i funghi in barattoli Twist-Off sciacquati.
15. 15. Aggiungi i quarti d'aglio nei barattoli.
16. 16. Metti i rametti di timo sopra i funghi.
17. 17. Versa l'olio d'oliva su tutto.
18. 18. Assicurati che i funghi siano completamente coperti dall'olio.
19. 19. Chiudi bene i barattoli.
20. 20. Conserva i barattoli preferibilmente in frigorifero.

Valori per porzione

• kcal: 1526
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 159 g · Carbs: 3 g