← Tutte le ricette

🍽️ Peperoni marinati

2503 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg peperoni (rossi e gialli)
• 4 spicchi d'aglio
• 4 filetti di acciughe (in salamoia)
• 1 cucchiaino da tè di scorza di limone
• 1 cucchiaio da tavola di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaino da tè di grani di pepe (macinati)
• 600 ml di olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 240 gradi con aria calda.
2. 2. Lava accuratamente i peperoni.
3. 3. Taglia i peperoni a metà.
4. 4. Rimuovi i semi e il tessuto bianco del picciolo.
5. 5. Fodera una teglia con carta da forno.
6. 6. Adagia le metà di peperone con la buccia verso l'alto sulla teglia.
7. 7. Inforna i peperoni finché la buccia non si gonfia e forma bolle.
8. 8. Rimuovi la teglia dal forno.
9. 9. Copri i peperoni caldi con un panno umido.
10. 10. Lascia raffreddare brevemente i peperoni.
11. 11. Rimuovi la buccia gonfia dai peperoni.
12. 12. Taglia nuovamente a metà le metà di peperoni sbucciate.
13. 13. Sciacqua i barattoli con acqua bollente.
14. 14. Distribuisci uniformemente i pezzi di peperone nei barattoli preparati.
15. 15. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
16. 16. Trita grossolanamente gli spicchi d'aglio.
17. 17. Trita grossolanamente le acciughe.
18. 18. Mescola l'aglio tritato e le acciughe con il prezzemolo.
19. 19. Aggiungi pepe e olio al composto.
20. 20. Versa la marinata sui pezzi di peperone nei barattoli.
21. 21. Assicurati che i peperoni siano completamente coperti dalla marinata.
22. 22. Chiudi bene i barattoli.

Valori per porzione

• kcal: 2503
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 271 g · Carbs: 18 g