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🍽️ Sgombro marinato

331 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 sgombri pronti per la cucina (sventrati, squamati, senza testa)
• 5 cipolle
• 10 foglie di alloro
• 1 limone non trattato (affettato a fette)
• 2 cucchiai bacche di ginepro
• 3 limoni (di cui il succo)
• pepe (macinato grossolanamente al momento)
• sale
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 l acqua

Preparazione

1. 1. sbuccia le cipolle e tagliale ad anelli. Dividi i pezzi di sgombro in quattro porzioni ciascuno. Porta a bollore l'acqua insieme alle foglie di alloro, alle bacche di ginepro, allo zucchero, al sale e a molto pepe in una pentola.
2. 2. Aggiungi il succo di limone, le fette di limone e gli anelli di cipolla. Metti da parte il composto. Metti i pezzi di sgombro nel liquido bollente e lascia marinare per quattro o cinque ore. Servi il piatto freddo.

Valori per porzione

• kcal: 331
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 10 g