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🍽️ Costolette di agnello al rosmarino e limone

388 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le costolette di agnello sotto l'acqua corrente e asciugale completamente con carta da cucina.
  2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a fette sottili.
  3. 3. Taglia i limoni a fette sottili.
  4. 4. Sciacqua i rametti di rosmarino, scuotili per asciugarli e trita grossolanamente gli aghi di due rametti.
  5. 5. Scola i capperi in un colino.
  6. 6. In una ciotola, mescola l'olio d'oliva con il succo di limone, le fette d'aglio, gli aghi di rosmarino tritati e i capperi.
  7. 7. Condisci la marinata con un pizzico di zucchero e un po' di pepe nero.
  8. 8. Disponi le fette di limone in una pirofila bassa.
  9. 9. Spennella generosamente le costolette di agnello con la marinata e adagiale sulle fette di limone.
  10. 10. Aggiungi il resto del rosmarino alla pirofila.
  11. 11. Copri la pirofila e mettila in frigorifero.
  12. 12. Lascia marinare le costolette per almeno 4 ore, idealmente tutta la notte.
  13. 13. Preriscalda la griglia e impostala a fuoco medio-alto.
  14. 14. Adagia le costolette sulla griglia calda.
  15. 15. Griglia le costolette per 8-10 minuti, girandole regolarmente.
  16. 16. Prima di servire, cospargi le costolette cotte con un po' di sale.

Valori per porzione