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🍽️ Spiedini di vitello marinati allo yogurt con mango e ananas

315 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g cipolle rosse (3 cipolle rosse)
• 2 spicchi d'aglio
• 25 g zenzero (1 pezzo)
• 250 g yogurt (3,5% di grassi)
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 3 cucchiaini di curry in polvere
• Pepe di cayenna
• Sale
• 600 g fette di vitello (dalla coscia)
• 1 mango
• 0.5 ananas

Preparazione

1. 1. Sbuccia una cipolla, uno spicchio d'aglio e un pezzo di zenzero.
2. 2. Taglia le verdure a cubetti piccoli.
3. 3. Metti i cubetti in una ciotola.
4. 4. Aggiungi yogurt, miele, succo di lime, curry in polvere, pepe di cayenna e sale.
5. 5. Mescola gli ingredienti con un frullatore a immersione fino a ottenere una marinata liscia.
6. 6. Sciacqua le fette di vitello sotto acqua fredda.
7. 7. Asciuga la carne con un panno da cucina.
8. 8. Taglia la carne a strisce spesse 2 cm.
9. 9. Taglia le strisce in pezzi lunghi 4 cm.
10. 10. Metti i pezzi di carne nella marinata.
11. 11. Lascia marinare la carne per 6-8 ore.
12. 12. Il meglio è lasciare i spiedini in marinatura tutta la notte.
13. 13. Sbuccia le cipolle rimanenti.
14. 14. Taglia le cipolle a metà.
15. 15. Sbuccia il mango.
16. 16. Taglia la polpa a fette spesse 2 cm dal nocciolo.
17. 17. Taglia le fette di mango a cubetti.
18. 18. Sbuccia l'ananas.
19. 19. Rimuovi il cuore duro al centro.
20. 20. Taglia la polpa a fette spesse 2 cm.
21. 21. Taglia le fette di ananas a cubetti.
22. 22. Rimuovi la carne dalla marinata.
23. 23. Infila alternativamente carne, metà cipolle e i cubetti di mango e ananas su 8 spiedini.
24. 24. Preriscalda la tua griglia.
25. 25. Griglia i spiedini per 12-15 minuti sulla griglia calda.
26. 26. Gira i spiedini più volte durante la cottura.

Valori per porzione

• kcal: 315
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 30 g