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🍽️ Spiedini di pollo alle arance con insalata fresca

276 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di pollo alle arance con insalata fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il petto di pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga la carne con carta da cucina.
  3. 3. Taglia il filetto in strisce lunghe e larghe circa 1 centimetro.
  4. 4. Infila le strisce di pollo su quattro spiedini di legno lunghi, in modo ondulato.
  5. 5. Metti gli spiedini in una pirofila rettangolare.
  6. 6. Pela la cipolla e l'aglio.
  7. 7. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
  8. 8. Pela due arance spessamente, in modo da rimuovere completamente la parte bianca amara.
  9. 9. Taglia con cura i segmenti di polpa tra le pellicine.
  10. 10. Raccogli il succo che fuoriesce in una ciotola.
  11. 11. Metti i filetti d'arancia tagliati su un piatto e mettili da parte.
  12. 12. Taglia a metà la terza arancia.
  13. 13. Spremi le metà d'arancia.
  14. 14. Misura 70 Milliliter di succo.
  15. 15. Aggiungi il succo misurato al succo rimanente nella ciotola.
  16. 16. Sciacqua il timo.
  17. 17. Asciuga il timo scuotendolo.
  18. 18. Stacca le foglie di timo dai gambi.
  19. 19. Aggiungi paprika in polvere, pepe di cayenna e cannella nella ciotola con il succo d'arancia.
  20. 20. Aggiungi l'aglio tritato e le cipolle alla marinata.
  21. 21. Condisci la marinata con sale e pepe.
  22. 22. Mescola bene tutti gli ingredienti con il succo d'arancia.
  23. 23. Versa la marinata uniformemente sugli spiedini di pollo nella pirofila.
  24. 24. Lascia marinare gli spiedini per circa 20 minuti.
  25. 25. Nel frattempo, pulisci la rucola.
  26. 26. Sciacqua la rucola.
  27. 27. Asciuga la rucola con l'apposito attrezzo o scuotila.
  28. 28. Sciacqua i pomodorini.
  29. 29. Taglia i pomodorini a metà.
  30. 30. Rimuovi gli spiedini di pollo dalla marinata.
  31. 31. Metti gli spiedini su un piatto.
  32. 32. Aggiungi un cucchiaio di olio in una padella antiaderente.
  33. 33. Scalda l'olio nella padella.
  34. 34. Versa il resto della marinata nella padella calda.
  35. 35. Fai ridurre la marinata fino alla metà della quantità originale.
  36. 36. Trasferisci il liquido ridotto in una piccola ciotola.
  37. 37. Pulisci bene la padella.
  38. 38. Aggiungi il resto dell'olio nella padella.
  39. 39. Scalda nuovamente l'olio.
  40. 40. Cuoci gli spiedini di pollo su tutti i lati per circa 6 minuti, fino a doratura.
  41. 41. Disponisci la rucola, i filetti d'arancia e i pomodorini su un grande piatto.
  42. 42. Lascia raffreddare la marinata nella piccola ciotola.
  43. 43. Versa la marinata raffreddata sulle verdure.
  44. 44. Metti gli spiedini di pollo caldi sulle verdure.

Valori per porzione