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🍽️ Filetti di trota in marinata al limone fresca

226 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g filetto di trota (6 filetti di trota)
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 1 kg pomodori
• 1 bulbo finocchio
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaino semi di pepe nero
• 1 cucchiaino semi di coriandolo
• 1 cucchiaino semi di finocchio
• 2 cucchiai succo di limone
• 5 cucchiai aceto di vino bianco
• 500 ml vino bianco secco
• sale
• pepe macinato
• 1 pizzico zucchero

Preparazione

1. 1. Sbuccia le cipolle e tagliale ad anelli sottili.
2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a fette sottili.
3. 3. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente, rimuovi la buccia, tagliali a metà, rimuovi il cuore e tritali finemente.
4. 4. Lava il finocchio, rimuovi le parti dure e taglialo a fette sottili. Metti da parte le foglie verdi del finocchio per dopo.
5. 5. Scalda l'olio d'oliva in una padella. Stufa i semi di pepe, coriandolo e finocchio insieme all'aglio, alle cipolle e al finocchio per circa 5 minuti. Aggiungi i pomodori, versa il succo di limone, l'aceto e il vino, condisci con sale, pepe e zucchero e porta il composto a ebollizione.
6. 6. Disponi i filetti di trota uno accanto all'altro in una ciotola bassa. Versa la marinata calda sopra, copri la ciotola e mettila in frigorifero tutta la notte. Decora i filetti pronti prima di servire con le foglie di finocchio conservate.

Valori per porzione

• kcal: 226
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 8 g