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🍽️ Fagioli larghi freschi con sedano e limone

185 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fagioli larghi freschi con sedano e limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lascia scongelare i fagioli larghi congelati.
  2. 2. Versa acqua bollente sui fagioli in una ciotola.
  3. 3. Lascia in infusione i fagioli per poco tempo nell'acqua calda.
  4. 4. Trasferisci i fagioli in un colino e lasciali scolare.
  5. 5. Sciacqua i fagioli sotto acqua fredda.
  6. 6. Sguscia con cura i chicchi verdi dei fagioli larghi dalle loro bucce chiare.
  7. 7. sbuccia le cipolle.
  8. 8. Taglia le cipolle in cubetti molto piccoli.
  9. 9. sbuccia gli spicchi d'aglio.
  10. 10. Trita l'aglio finemente.
  11. 11. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella.
  12. 12. Aggiungi le cipolle e l'aglio nella padella calda.
  13. 13. Stufare le verdure a fuoco medio.
  14. 14. Mescola spesso durante la cottura.
  15. 15. Stufare le verdure per due o tre minuti, finché diventano traslucide.
  16. 16. Aggiungi i fagioli larghi preparati nella padella.
  17. 17. Aggiungi cinque cucchiai di acqua.
  18. 18. Copri la padella con un coperchio.
  19. 19. Lascia cuocere i fagioli a fuoco medio per tre o quattro minuti.
  20. 20. Rimuovi i fagioli larghi dalla padella.
  21. 21. Trasferisci i fagioli in una ciotola separata.
  22. 22. Lava accuratamente il sedano.
  23. 23. Rimuovi le fibre filiformi dal sedano.
  24. 24. Conserva le foglie verdi del sedano.
  25. 25. Taglia il sedano in fette molto sottili.
  26. 26. Aggiungi le fette di sedano ai fagioli nella ciotola.
  27. 27. Taglia scaglie sottili di parmigiano con un pelapatate.
  28. 28. Strizza il limone direttamente sulle verdure.
  29. 29. Aggiungi le fette di parmigiano al mix di verdure.
  30. 30. Aggiungi il resto dell'olio d'oliva.
  31. 31. Condisci il mix generosamente con sale.
  32. 32. Condisci il mix generosamente con pepe.
  33. 33. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  34. 34. Lascia marinare per quindici o venti minuti.
  35. 35. Lava le foglie di sedano conservate.
  36. 36. Asciuga le foglie scuotendole.
  37. 37. Trita grossolanamente le foglie di sedano.
  38. 38. Aggiungi le foglie di sedano sotto le verdure di fagioli e sedano.
  39. 39. Assaggia e regola di sale e pepe se necessario.
  40. 40. Servi il piatto.

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