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🍽️ Ala di pollo croccanti con insalata di cetrioli fresca

265 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le ali di pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga le ali con carta da cucina.
  3. 3. Condisci le ali con sale e pepe.
  4. 4. Metti le ali condite in un grande sacchetto per congelatore.
  5. 5. Pelare gli spicchi d'aglio.
  6. 6. Tritare finemente l'aglio.
  7. 7. Lava il peperoncino sotto acqua corrente.
  8. 8. Rimuovi il picciolo del peperoncino.
  9. 9. Taglia il peperoncino a metà in lunghezza.
  10. 10. Rimuovi i semi e la polpa bianca dal peperoncino.
  11. 11. Sciacqua il peperoncino sgranato se necessario.
  12. 12. Taglia il peperoncino in anelli sottili.
  13. 13. Rimuovi le foglie esterne dure della citronella.
  14. 14. Lava la citronella.
  15. 15. Asciuga la citronella scuotendola.
  16. 16. Tritare finemente la citronella.
  17. 17. Pelare lo zenzero.
  18. 18. Grattugia finemente lo zenzero.
  19. 19. Metti lo zenzero grattugiato in una ciotola.
  20. 20. Aggiungi l'aglio tritato alla ciotola.
  21. 21. Aggiungi la citronella tritata alla ciotola.
  22. 22. Mescola la salsa di soia nel mix di spezie.
  23. 23. Mescola lo sherry nel mix di spezie.
  24. 24. Sciacqua i lime sotto acqua calda.
  25. 25. Asciuga i lime.
  26. 26. Grattugia finemente la scorcia di un lime.
  27. 27. Taglia il lime rimanente a metà.
  28. 28. Spremi il succo delle metà di lime.
  29. 29. Aggiungi la scorcia di lime al mix di soia e sherry.
  30. 30. Aggiungi il succo di lime al mix di soia e sherry.
  31. 31. Mescola il miele nella marinata.
  32. 32. Versa la marinata sulle ali di pollo nel sacchetto.
  33. 33. Chiudi bene il sacchetto per congelatore.
  34. 34. Metti il sacchetto con le ali in frigorifero per almeno 3 ore.
  35. 35. Pulisci il cetriolo da insalata.
  36. 36. Pelare il cetriolo da insalata.
  37. 37. Taglia il cetriolo da insalata a metà in lunghezza.
  38. 38. Rimuovi l'interno delle metà di cetriolo con un cucchiaio.
  39. 39. Taglia il cetriolo sgranato in fette sottili.
  40. 40. Pulisci i cipollotti.
  41. 41. Lava i cipollotti.
  42. 42. Asciuga i cipollotti scuotendoli.
  43. 43. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  44. 44. Metti le fette di cetriolo in una ciotola per insalata.
  45. 45. Aggiungi gli anelli di cipollotto alla ciotola per insalata.
  46. 46. Metti il brodo di pollame in una piccola ciotola.
  47. 47. Aggiungi l'olio di sesamo nella piccola ciotola.
  48. 48. Aggiungi la salsa di chili nella piccola ciotola.
  49. 49. Mescola gli ingredienti del condimento nella piccola ciotola.
  50. 50. Taglia il lime rimanente a metà.
  51. 51. Spremi il succo delle metà di lime.
  52. 52. Mescola il succo di lime nel condimento.
  53. 53. Versa il condimento sull'insalata.
  54. 54. Condisci l'insalata con sale.
  55. 55. Condisci l'insalata con pepe.
  56. 56. Mescola bene l'insalata una volta.
  57. 57. Lascia riposare l'insalata per circa 20 minuti.
  58. 58. Rimuovi le ali di pollo dalla marinata.
  59. 59. Lascia scolare le ali.
  60. 60. Distribuisci le ali su due grandi teglie da grill in alluminio.
  61. 61. Griglia le ali sulla griglia calda.
  62. 62. Griglia le ali per 20-25 minuti.
  63. 63. Griglia le ali fino a renderle croccanti e dorate.
  64. 64. Gira le ali più volte durante la grigliatura.
  65. 65. Lava il coriandolo.
  66. 66. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
  67. 67. Sgocciola le foglie di coriandolo dai gambi.
  68. 68. Tritare le foglie di coriandolo.
  69. 69. Assaggia di nuovo l'insalata con sale.
  70. 70. Assaggia di nuovo l'insalata con pepe.
  71. 71. Spargi il coriandolo tritato sull'insalata.
  72. 72. Servi l'insalata insieme alle ali di pollo.

Valori per porzione