← Tutte le ricette

🍽️ Melanzane sott'aceto

136 kcal · 50 min · 4 porzioni

Melanzane sott'aceto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le melanzane accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le melanzane per il lungo in fette sottili.
  3. 3. Cospargi le fette generosamente con sale.
  4. 4. Lascia riposare le melanzane salate per 30 minuti, in modo che perdano l'acqua.
  5. 5. Sciacqua bene le fette di melanzane successivamente.
  6. 6. Asciuga le fette con un panno da cucina.
  7. 7. Riscalda l'olio d'oliva in una padella.
  8. 8. Friggi le fette di melanzane, a porzioni, fino a doratura.
  9. 9. Rimuovi le fette fritte dalla padella.
  10. 10. Adagia le melanzane su un panno da cucina, per assorbire l'olio in eccesso.
  11. 11. Friggi le foglie di salvia nel grasso di frittura rimasto, fino a doratura.
  12. 12. Pela l'aglio.
  13. 13. Trita l'aglio finemente.
  14. 14. Mescola l'aglio tritato con le foglie di salvia fritte.
  15. 15. Aggiungi l'aceto balsamico al composto.
  16. 16. Condisci la marinatura con sale e pepe.
  17. 17. Adagia le fette di melanzane fritte su un piatto.
  18. 18. Bagna le melanzane con la marinatura all'aceto.
  19. 19. Metti il piatto in frigorifero.
  20. 20. Lascia marinare le melanzane per 24 ore.
  21. 21. Guarnisci le melanzane pronte con foglie di origano prima di servire.

Valori per porzione